ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਤੁਰਕੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿੱਥੇ ਖਾਣਾ ਹੈ?

1. ਤੁਰਕੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨਾਲ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ

ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਤੁਰਕੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਕੀ ਹਨ?

ਤੁਰਕੀ ਆਪਣੇ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਵਿਭਿੰਨ ਮਿਠਆਈ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਰਵਾਇਤੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਜੋ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਰਬਤ ਵਾਲੇ ਪੇਸਟਰੀਆਂ, ਕਰੀਮੀ ਪੁਡਿੰਗਾਂ, ਜਾਂ ਗਿਰੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਹੋ, ਹਰ ਮਿੱਠੇ ਦੰਦ ਲਈ ਕੁਝ ਨਾ ਕੁਝ ਹੈ।

ਬਕਲਾਵਾ - ਪ੍ਰਤੀਕ ਪਰਤਾਂ ਵਾਲੀ ਪੇਸਟਰੀ

ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਸ਼ਹੂਰ ਤੁਰਕੀ ਮਿਠਾਈਆਂ, ਬਕਲਾਵਾ ਫਾਈਲੋ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਪਤਲੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕੱਟੇ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਅਤੇ ਭਿੱਜ ਗਏ ਸ਼ਰਬਤ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ. ਇਹ ਮਿਠਾਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਪਿਸਤਾ ਬਕਲਾਵਾ, ਜੋ ਕਿ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਗਾਜ਼ੀਆੰਟੈਪ, ਤੁਰਕੀ.

ਕੁਨੇਫੇ - ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਸ਼ਰਬਤ ਦਾ ਸੰਪੂਰਨ ਸੁਮੇਲ

ਕੂਨੇਫ ਤੋਂ ਬਣੀ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਮਿਠਾਈ ਹੈ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਫਾਈਲੋ ਆਟਾ (ਕਟਾਫੀ), ਬਿਨਾਂ ਨਮਕ ਵਾਲਾ ਪਨੀਰ, ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਸ਼ਰਬਤ. ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਪਿਸਤਾ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਲਈ। ਇਹ ਮਿਠਾਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰ ਅਜ਼ਮਾਉਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸੁਮੇਲ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਰਿਸਪੀ ਅਤੇ ਗੂਈ ਬਣਤਰ.

ਤੁਰਕੀ ਡਿਲਾਈਟ (ਲੋਕਮ) - ਇੱਕ ਸਦੀਵੀ ਮਿੱਠਾ ਇਲਾਜ

ਤੁਰਕੀ ਅਨੰਦ, ਵਜੋ ਜਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਤੁਰਕ ਖ਼ੁਸ਼ੀ, ਹੈ ਜੈਲੇਟਿਨ-ਅਧਾਰਤ ਕੈਂਡੀ ਨਾਲ ਸੁਆਦਲਾ ਗੁਲਾਬ, ਅਨਾਰ, ਨਿੰਬੂ, ਜਾਂ ਗਿਰੀਆਂਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਪਿਸਤਾ, ਹੇਜ਼ਲਨਟਸ, ਜਾਂ ਅਖਰੋਟ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਕਰੰਚ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਤੁਰਕੀ ਮਿੱਠਾ ਨਾਲ ਅਕਸਰ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤੁਰਕੀ ਦੀ ਕੌਫੀ ਜਾਂ ਚਾਹ.

Sütlaç - ਕਰੀਮੀ ਤੁਰਕੀ ਚਾਵਲ ਪੁਡਿੰਗ

ਚੌਲ ਪੁਡਿੰਗ ਹੈ ਤੁਰਕੀ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਪੁਡਿੰਗ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਦੁੱਧ, ਚੌਲ, ਅਤੇ ਖੰਡ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉੱਪਰੋਂ ਇੱਕ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ਡ ਪਰਤ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦੀ। ਇਸਦੀ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ, ਕਰੀਮੀ ਬਣਤਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਦਾਲਚੀਨੀ ਜਾਂ ਵਨੀਲਾ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ.

ਆਸ਼ੂਰੇ - ਕਹਾਣੀ ਵਾਲੀ ਮਿਠਾਈ

ਵਜੋ ਜਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਨੂਹ ਦਾ ਪੁਡਿੰਗ, ਆਸ਼ੂਰਾ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਤੁਰਕੀ ਮਿਠਾਈ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੈ ਅਨਾਜ, ਗਿਰੀਆਂ, ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ, ਅਤੇ ਖੰਡ. ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਸਲਾਮੀ ਮਹੀਨਾ ਮੁਹੱਰਮ ਅਤੇ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਮਹਾਂ ਜਲ ਪਰਲੋ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਨੂਹ.

Tavuk Göğsü - ਅਸਾਧਾਰਨ ਚਿਕਨ ਮਿਠਆਈ

ਮੁਰਗੇ ਦੀ ਛਾਤੀ ਹੈ ਤੁਰਕੀ ਦੁੱਧ ਦੀ ਪੁਡਿੰਗ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਬਣਤਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਅਸਾਧਾਰਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਸਦਾ ਹਲਕਾ, ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਇਸ 'ਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ.

ਰੇਵਾਨੀ - ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਨਮੀ ਵਾਲਾ ਸੂਜੀ ਕੇਕ

ਰੇਵਨੀ ਹੈ ਰਵਾਇਤੀ ਤੁਰਕੀ ਸੂਜੀ ਕੇਕ ਅੰਦਰ ਭਿੱਜ ਮਿੱਠਾ ਸ਼ਰਬਤ. ਇਸਦੀ ਬਣਤਰ ਨਰਮ, ਸਪੰਜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਛਿਲਕਾ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਪੂਰ ਮਿਠਆਈ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਤੁਰਕੀ ਦੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਇੰਨੀਆਂ ਵਿਲੱਖਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਕਿਉਂ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ?

ਤੁਰਕੀ ਦੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਆਪਣੇ ਲਈ ਜਾਣੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ, ਨਾਜ਼ੁਕ ਬਣਤਰ, ਅਤੇ ਸਦੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ. ਇਹ ਮਿਠਾਈਆਂ ਸਿਰਫ਼ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹਨ - ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਵਿਰਾਸਤ, ਓਟੋਮੈਨ, ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਅਤੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ। ਤੁਰਕੀ ਦੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਖਰੀ ਚੀਜ਼ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ, ਰਵਾਇਤੀ ਤਿਆਰੀ ਤਕਨੀਕਾਂ, ਅਤੇ ਡੂੰਘੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਾਲੇ ਰੀਤੀ-ਰਿਵਾਜ.

ਤੁਰਕੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨੂੰ ਖਾਸ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਮੁੱਖ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

• ਕੁਦਰਤੀ ਸਮੱਗਰੀ - ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤੁਰਕੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਰਤਦੇ ਹਨ ਸ਼ੁੱਧ ਸ਼ਹਿਦ, ਪਿਸਤਾ, ਅਖਰੋਟ, ਬਦਾਮ, ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਨਕਲੀ ਸੁਆਦਾਂ ਜਾਂ ਰੱਖਿਅਕਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ।
• ਵਿਲੱਖਣ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ - ਕੁਝ ਮਿਠਾਈਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਕਲਾਵਾ ਅਤੇ ਕੁਨੇਫੇ, ਨੂੰ ਸਟੀਕ ਲੇਅਰਿੰਗ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਹੋਰ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੋਕੁਮ (ਤੁਰਕੀ ਖੁਸ਼ੀ), ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ.
• ਸੰਤੁਲਿਤ ਸੁਆਦ - ਤੁਰਕੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਕਸਰ ਮਿਲ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦੇ ਸੂਖਮ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਨੋਟਾਂ ਨਾਲ ਗੁਲਾਬ ਜਲ, ਮਸਤਕੀ, ਜਾਂ ਸੰਤਰੀ ਫੁੱਲ ਦਾ ਐਸੈਂਸ.
• ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਪ੍ਰਤੀਕਵਾਦ - ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਅਰਥ ਤੁਰਕੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਆਸ਼ੁਰਾ (ਨੂਹ ਦਾ ਪੁਡਿੰਗ) ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਏਕਤਾ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਕ ਵਜੋਂ ਤਿਆਰ ਅਤੇ ਸਾਂਝਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਕਲਾਵਾ ਵਿਆਹਾਂ ਅਤੇ ਜਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਨ੍ਹਾਂ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਨਾਲ ਤੁਰਕੀ ਦੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਬਣਦੀਆਂ ਹਨ। ਇੱਕ ਸੰਵੇਦੀ ਅਨੁਭਵ ਜੋ ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜੀ ਵਿੱਚ ਇਤਿਹਾਸ, ਪਰੰਪਰਾ ਅਤੇ ਕਾਰੀਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਤੁਰਕੀ ਮਿਠਆਈ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਕਿਵੇਂ ਵਿਕਸਤ ਹੋਇਆ ਹੈ?

ਤੁਰਕੀ ਮਿਠਆਈ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਲੰਘ ਚੁੱਕਾ ਹੈ ਸਦੀਆਂ ਦੀ ਤਬਦੀਲੀ, ਦੁਆਰਾ ਆਕਾਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਇਤਿਹਾਸਕ ਪ੍ਰਭਾਵ, ਵਪਾਰਕ ਰਸਤੇ, ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਨਵੀਨਤਾ. ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਰਵਾਇਤੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਬਦਲਾਅ ਨਹੀਂ ਆਇਆ ਹੈ, ਨਵੇਂ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਆਧੁਨਿਕ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਜਾਰੀ ਹੈ।

ਇਤਿਹਾਸ ਦੁਆਰਾ ਤੁਰਕੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦਾ ਵਿਕਾਸ

• ਓਟੋਮੈਨ ਮਹਿਲ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ (15ਵੀਂ-19ਵੀਂ ਸਦੀ)
  The ਓਟੋਮਾਨ ਸਾਮਰਾਜ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਈ ਤੁਰਕੀ ਦਾ ਮਿਠਾਈ ਸੱਭਿਆਚਾਰ, ਮਹਿਲ ਦੀਆਂ ਰਸੋਈਆਂ ਨੂੰ ਸੋਧਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਕਲਾਵਾ, ਸ਼ਰਬੇਟ (ਫਲਾਂ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ), ਅਤੇ ਹੇਲਵਾ. ਇਹ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਕਸਰ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਸਨ ਸੁਲਤਾਨ ਅਤੇ ਸ਼ਾਹੀ ਮਹਿਮਾਨ, ਸਾਮਰਾਜ ਭਰ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ।
• ਸਿਲਕ ਰੋਡ ਅਤੇ ਵਪਾਰ ਪ੍ਰਭਾਵ
  ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਰਕੀ ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੇਂਦਰ ਸੀ ਸਿਲਕ ਰੋਡ, ਸਮੱਗਰੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੇਸਰ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਅਤੇ ਗਿਰੀਆਂ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਅਤੇ ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆ ਤੋਂ ਅਨਿੱਖੜਵਾਂ ਅੰਗ ਬਣ ਗਿਆ ਤੁਰਕੀ ਮਿਠਾਈਆਂ. ਇਸ ਫਿਊਜ਼ਨ ਦੇ ਕਾਰਨ ਤੁਰਕੀ ਡਿਲਾਈਟ, ਮਾਰਜ਼ੀਪਾਨ, ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿਠਾਈਆਂ.
• ਰਿਪਬਲਿਕਨ ਯੁੱਗ ਅਤੇ ਆਧੁਨਿਕੀਕਰਨ (20ਵੀਂ ਸਦੀ–ਵਰਤਮਾਨ)
  ਜਦੋਂ ਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਸਮਕਾਲੀ ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਅਤੇ ਕੈਫ਼ਿਆਂ ਨੇ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਹੈ ਆਧੁਨਿਕ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ, ਜਿਵੇ ਕੀ ਚਾਕਲੇਟ ਬਕਲਾਵਾ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਫਿਊਜ਼ਨ ਕੁਨੇਫੇ, ਅਤੇ ਗੋਰਮੇਟ ਤੁਰਕੀ ਡਿਲਾਈਟਸਅੱਜ, ਤੁਰਕੀ ਦੀਆਂ ਮਠਿਆਈਆਂ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਸੰਦ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਬਲਕਿ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਵੀ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਚੁੱਕੀਆਂ ਹਨ।

ਤੋਂ ਗਲੀ-ਸਾਈਡ ਕੈਫ਼ੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਹੀ ਦਾਅਵਤਾਂ, ਤੁਰਕੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਆਪਣੇ ਬਚਾਅ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਵਿਕਸਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ ਸਦੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀ ਵਿਰਾਸਤ.

2. ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਤੁਰਕੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮੂਲ

ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਤੁਰਕੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਕੀ ਹਨ?

ਤੁਰਕੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਡੂੰਘੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਹਨ ਸਦੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ, ਦੇਸ਼ ਦੇ ਅਮੀਰ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਵਿਭਿੰਨ ਪ੍ਰਭਾਵ. ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੋਂ ਓਟੋਮੈਨ ਯੁੱਗ ਅਤੇ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਘਰਾਂ, ਜਸ਼ਨਾਂ ਅਤੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਬਣਿਆ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।

ਬਕਲਾਵਾ - ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਤੁਰਕੀ ਮਿਠਾਈ

ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਤੁਰਕੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ, ਬਕਲਾਵਾ ਦੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਫਾਈਲੋ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਪਤਲੀਆਂ ਪਰਤਾਂ, ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਪਿਸਤਾ, ਅਖਰੋਟ, ਜਾਂ ਹੇਜ਼ਲਨਟਸ, ਅਤੇ ਭਿੱਜ ਗਏ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਸ਼ਰਬਤ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ. ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਓਟੋਮੈਨ ਪੈਲੇਸ, ਬਕਲਾਵਾ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਭੋਜਨ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਵਿੱਚ ਗਾਜ਼ੀਅਨਟੇਪ, ਤੁਰਕੀ ਦੀ ਬਕਲਾਵਾ ਰਾਜਧਾਨੀ.

ਕੁਨੇਫੇ - ਚੀਸੀ ਅਤੇ ਸ਼ਰਬਤ ਵਾਲਾ ਅਨੰਦ

ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਰਿਸਪੀ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਟਾ (ਕਦਾਈਫ਼), ਬਿਨਾਂ ਨਮਕ ਵਾਲਾ ਪਨੀਰ, ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਸ਼ਰਬਤ, ਕੁਨੇਫੇ ਇਹ ਤੁਰਕੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਿਆਰੀ ਮਿਠਾਈ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਉੱਪਰ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਸਤਾ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤੁਰਕੀ ਜੰਮੀ ਹੋਈ ਕਰੀਮ (ਕੇਮਕ). ਤੁਰਕੀ ਦਾ ਇੱਕ ਦੱਖਣੀ ਸ਼ਹਿਰ, ਹਾਟੇ, ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੁਨੇਫ਼.

Sütlaç - ਤੁਰਕੀ ਚਾਵਲ ਪੁਡਿੰਗ

ਚੌਲ ਪੁਡਿੰਗ ਇੱਕ ਕਰੀਮੀ ਹੈ ਚਾਵਲ ਦਾ ਚੱਲਾ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉੱਪਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਕਈ ਤੁਰਕੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਇਹ ਘੱਟ ਮਿੱਠਾ, ਇਸਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਹਲਕੀ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਵਾਲੀ ਮਿਠਾਈ. ਇਹ ਅਕਸਰ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਦਾਲਚੀਨੀ ਜਾਂ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਹੇਜ਼ਲਨਟਸ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਲਈ.

Tavuk Göğsü - ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ ਪੁਡਿੰਗ

ਤੁਰਕੀ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਿਲੱਖਣ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ, ਮੁਰਗੇ ਦੀ ਛਾਤੀ ਇਹ ਦੁੱਧ-ਅਧਾਰਤ ਪੁਡਿੰਗ ਹੈ ਜੋ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਮੁਰਗੇ ਦੀ ਛਾਤੀ. ਇਸਦੀ ਅਸਾਧਾਰਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਕਰੀਮੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਵਨੀਲਾ ਵਰਗਾ ਸੁਆਦ. ਇਹ ਮਿਠਾਈ ਉਸ ਸਮੇਂ ਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਓਟੋਮੈਨ ਦੀ ਮਿਆਦ, ਜਿੱਥੇ ਇਸਨੂੰ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਟੋਪਕਾਪ ਪੈਲੇਸ.

ਆਸ਼ੂਰੇ - ਨੂਹ ਦਾ ਪੁਡਿੰਗ

ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਤੁਰਕੀ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀ ਮਿਠਾਈ, ਆਸ਼ੂਰਾ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਣਕ, ਛੋਲੇ, ਬੀਨਜ਼, ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਅਤੇ ਗਿਰੀਆਂ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਮੁਹੱਰਮ, ਇਸਲਾਮੀ ਕੈਲੰਡਰ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਮਹੀਨਾ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ ਸਾਂਝਾਕਰਨ ਅਤੇ ਭਾਈਚਾਰਾ.

ਤੁਰਕੀ ਡਿਲਾਈਟ (ਲੋਕਮ) - ਕਲਾਸਿਕ ਸਵੀਟ ਟ੍ਰੀਟ

ਲੋਕਮ, ਜਾਂ ਤੁਰਕੀ ਡਿਲਾਈਟ, ਇੱਕ ਹੈ ਨਰਮ, ਚਬਾਉਣ ਵਾਲੀ ਮਿਠਾਈ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਖੰਡ, ਅਕਸਰ ਸੁਆਦਲਾ ਗੁਲਾਬ, ਅਨਾਰ, ਨਿੰਬੂ, ਜਾਂ ਪੁਦੀਨਾ ਅਤੇ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਸਤਾ ਜਾਂ ਅਖਰੋਟ. ਇਹ ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਤੁਰਕੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਓਟੋਮੈਨ ਯੁੱਗ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਤੋਹਫ਼ਾ ਅਤੇ ਯਾਦਗਾਰੀ ਚਿੰਨ੍ਹ.

ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਤੁਰਕੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਹਰੇਕ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੇਸ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਰਸੋਈ ਵਿਰਾਸਤ.

ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਤੁਰਕੀ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਕੀ ਹਨ?

ਤੁਰਕੀ ਪੇਸਟਰੀਆਂ, ਜੋ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਜਾਣੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਫਲੈਕੀ ਟੈਕਸਚਰ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਫਿਲਿੰਗ, ਤੁਰਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਹਨ ਓਟੋਮੈਨ ਕਾਲ ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦੇ ਰਹੋ ਤੁਰਕੀ ਭਰ ਵਿੱਚ ਬੇਕਰੀ, ਕੈਫ਼ੇ ਅਤੇ ਘਰ.

ਬੋਰੇਕ - ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਪੇਸਟਰੀ

ਬੇਰੇਕ ਹੈ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਾਲਾ ਪੇਸਟਰੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਪਨੀਰ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ, ਪਾਲਕ, ਜਾਂ ਆਲੂ. ਇਹ ਵਰਤ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਯੂਫਕਾ (ਫਾਈਲੋ ਵਰਗਾ ਪਤਲਾ ਆਟਾ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ) ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬੇਕ ਜਾਂ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬੋਰੇਕ ਦੇ ਕਈ ਖੇਤਰੀ ਰੂਪ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

• ਸਿਗਾਰਾ ਬੋਰਗੀ - ਛੋਟਾ, ਰੋਲਡ ਬੋਰੇਕ ਜਿਸ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਚਿੱਟਾ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ, ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਲਿਆ ਹੋਇਆ।
• ਪਾਣੀ ਦੀ ਪੇਸਟਰੀ - ਇੱਕ ਨਰਮ, ਲਾਸਗਨਾ ਵਰਗਾ ਸੰਸਕਰਣ ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਯੂਫਕਾ ਪਰਤਾਂ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਭਰਾਈ.
• ਕੋਲ ਬੋਰੇਗੀ - ਇੱਕ ਸਪਿਰਲ-ਆਕਾਰ ਦਾ ਬੋਰੇਕ ਜਿਸ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ ਜਾਂ ਪਨੀਰ.

ਪੇਸਟਰੀ - ਫਲਫੀ ਤੁਰਕੀ ਬ੍ਰੇਕਫਾਸਟ ਪੇਸਟਰੀ

ਪੋਗਾਕਾ ਹੈ ਨਰਮ, ਫੁੱਲੀ ਹੋਈ ਪੇਸਟਰੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਜਾਂ ਸਨੈਕ ਵਜੋਂ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਨੀਰ, ਜੈਤੂਨ, ਜਾਂ ਆਲੂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੈ ਮੱਖਣ ਵਰਗਾ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ.

ਸਿਮਿਤ - ਤੁਰਕੀ ਤਿਲ ਬੈਗਲ

ਤੁਰਕੀ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਛਾਣੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ, ਸਿਮਟ ਹੈ ਗੁੜ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਲੇਪਿਆ ਗੋਲਾਕਾਰ ਰੋਟੀ, ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਏ ਬਾਹਰੀ ਹਿੱਸਾ ਕਰਿਸਪੀ ਅਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਹਿੱਸਾ ਨਰਮ. ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਇਸ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਨੀਰ, ਜੈਤੂਨ, ਅਤੇ ਤੁਰਕੀ ਚਾਹ.

ਐਕਮਾ - ਤੁਰਕੀ ਸਾਫਟ ਬੈਗਲ

ਐਕਮਾ ਹੈ ਸਿਮਟ ਦਾ ਨਰਮ, ਵਧੇਰੇ ਮੱਖਣ ਵਾਲਾ ਸੰਸਕਰਣ, ਦੇ ਸਮਾਨ ਵੱਧ ਰਹੀ. ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੈਮ, ਪਨੀਰ, ਜਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਸਪ੍ਰੈਡ.

ਗੋਜ਼ਲੇਮ - ਰਵਾਇਤੀ ਤੁਰਕੀ ਫਲੈਟਬ੍ਰੈੱਡ

ਅਕਸਰ ਇਸਨੂੰ ਪੈਨਕੇਕ ਜਾਂ ਕ੍ਰੇਪ ਸਮਝ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, waffle ਹੈ ਪਤਲੀ, ਹੱਥ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕੀਤੀ ਫਲੈਟਬ੍ਰੈੱਡ ਵਰਗੇ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਪਨੀਰ, ਆਲੂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ, ਜਾਂ ਪਾਲਕ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਤਵੇ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਸਥਾਨਕ ਬਾਜ਼ਾਰ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਸਟਾਲ.

ਇਹ ਤੁਰਕੀ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਤੁਰਕੀ ਵਿੱਚ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦਾ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸਾ ਹਨ, ਭਾਵੇਂ ਇਸਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾਵੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ, ਗਲੀ ਦਾ ਭੋਜਨ, ਜਾਂ ਦੁਪਹਿਰ ਦੀ ਚਾਹ ਦੇ ਸੈਸ਼ਨ ਦਾ ਹਿੱਸਾ.

ਕਿਹੜੇ ਤੁਰਕੀ ਪੁਡਿੰਗਜ਼ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਹਨ ਜੋ ਜ਼ਰੂਰ ਅਜ਼ਮਾਉਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ?

ਤੁਰਕੀ ਪਕਵਾਨ ਇਸਦੇ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ ਪੁਡਿੰਗਜ਼, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਰਹੇ ਹਨ ਓਟੋਮੈਨ ਕਾਲ. ਇਹਨਾਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸੁਆਦ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਵਨੀਲਾ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਜਾਂ ਮਸਤਕੀ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਏ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਬਣਤਰ.

ਸੁਤਲਾਕ - ਕਲਾਸਿਕ ਤੁਰਕੀ ਰਾਈਸ ਪੁਡਿੰਗ

ਸਭ ਤੋਂ ਪਿਆਰੇ ਤੁਰਕੀ ਪੁਡਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ, ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਹਲਵਾ ਹੈ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਪੁਡਿੰਗ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਦੁੱਧ, ਚੌਲ, ਖੰਡ, ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ. ਹੋਰ ਚੌਲਾਂ ਦੀਆਂ ਪੁਡਿੰਗਾਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਤੁਰਕੀ ਸੁਤਲਾਚ ਅਕਸਰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਕੀਤਾ, ਬਣਾਉਣ ਇੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ-ਭੂਰਾ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ਡ ਟੌਪ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਹੈ ਦਾਲਚੀਨੀ ਜਾਂ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਹੇਜ਼ਲਨਟਸ.

ਕਜ਼ਾਨਦੀਬੀ - ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ਡ ਮਿਲਕ ਪੁਡਿੰਗ

ਕਜ਼ਾਨਦੀਬੀ ਹੈ ਮਿੱਠਾ, ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ਡ ਦੁੱਧ ਦਾ ਪੁਡਿੰਗ ਇਸਦੇ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲੀ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸੜੀ ਹੋਈ ਉੱਪਰਲੀ ਪਰਤ. ਨਾਮ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਕੱਪੜੇ ਦਾ ਤਲ," ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ-ਰੋਲ ਕਰਕੇ ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹੇਠਾਂ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ. ਇਸ ਮਿਠਾਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਥੋੜ੍ਹਾ ਧੂੰਆਂ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤੁਰਕੀ ਚਾਹ ਦਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ.

Tavuk Göğsü - ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ ਪੁਡਿੰਗ

ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਿਲੱਖਣ ਤੁਰਕੀ ਮਿਠਾਈਆਂ, ਮੁਰਗੇ ਦੀ ਛਾਤੀ ਹੈ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਨਿਰਵਿਘਨ ਦੁੱਧ ਦਾ ਪੁਡਿੰਗ. ਇਸਦੀ ਅਸਾਧਾਰਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ ਸੁਆਦ ਰਹਿਤ, ਪੁਡਿੰਗ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਰੇਸ਼ਮੀ ਬਣਤਰ. ਇਹ ਮਿਠਾਈ ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਹੈ ਓਟੋਮੈਨ ਮਹਿਲ ਦੀਆਂ ਰਸੋਈਆਂ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਇੱਕ ਸੀ ਸੁਲਤਾਨਾਂ ਦਾ ਮਨਪਸੰਦ ਸਲੂਕ.

ਕੇਸਕੁਲ - ਬਦਾਮ ਦਾ ਹਲਵਾ

turkey. kgm ਹੈ ਦੁੱਧ-ਅਧਾਰਤ ਬਦਾਮ ਪੁਡਿੰਗ ਜਿਸਦਾ ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਔਟੋਮਨ ਵਾਰ. ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਦੁੱਧ, ਖੰਡ, ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਆਟਾ, ਅਤੇ ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੈ ਨਾਜ਼ੁਕ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਉੱਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਪਿਸਤਾ ਹੋਣ।. ਇਸਨੂੰ ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਲਗਜ਼ਰੀ ਮਿਠਾਈ, ਅਕਸਰ ਸ਼ਾਹੀ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਤੁਰਕੀ ਪੁਡਿੰਗ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰ ਅਜ਼ਮਾਉਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਜੋ ਇਸਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਤੁਰਕੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦਾ ਹਲਕਾ, ਕਰੀਮੀਅਰ ਪੱਖ.

ਅੱਜ ਵੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀ ਤੁਰਕੀ ਮਿਠਾਈ ਕਿਹੜੀ ਹੈ?

The ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਤੁਰਕੀ ਮਿਠਾਈ ਅੱਜ ਵੀ ਆਨੰਦ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਆਸ਼ੂਰਾ, ਵਜੋ ਜਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਨੂਹ ਦਾ ਪੁਡਿੰਗ. ਇਹ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਮਿਠਾਈ ਪੁਰਾਣੀ ਹੈ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲ ਅਤੇ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਧਾਰਮਿਕ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਹਨ।

ਆਸ਼ੂਰ ਕੀ ਹੈ?

Ashura ਹੈ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪੁਡਿੰਗ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਅਨਾਜ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਅਤੇ ਗਿਰੀਆਂ, ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਖੰਡ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਮਸਾਲੇ. ਆਮ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

• ਕਣਕ, ਛੋਲੇ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਟੈਕਸਟ ਲਈ.
• ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ, ਸੌਗੀ ਅਤੇ ਅੰਜੀਰ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿਠਾਸ ਲਈ।
• ਅਨਾਰ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਸਜਾਵਟ ਲਈ।

ਆਸ਼ੂਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਿਉਂ ਹੈ?

ਕਥਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਨੂਹ ਨੇ ਮਹਾਂ ਜਲ ਪਰਲੋ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਸ਼ੂਰੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ।, ਉਸਦੇ ਕਿਸ਼ਤੀ 'ਤੇ ਮਿਲੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ। ਅੱਜ, ਮੁਹੱਰਮ ਦੇ ਇਸਲਾਮੀ ਮਹੀਨੇ ਦੌਰਾਨ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਸ਼ੂਰੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ, ਦੋਸਤਾਂ ਅਤੇ ਗੁਆਂਢੀਆਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪ੍ਰਤੀਕ ਵਜੋਂ ਸਾਂਝਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਭਾਈਚਾਰਾ, ਸ਼ਾਂਤੀ ਅਤੇ ਉਦਾਰਤਾ.

ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ, ਆਸ਼ੂਰੇ ਤੁਰਕੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਇਸਨੂੰ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ, ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਰਸੋਈਆਂ.

ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਬਣੇ ਕੁਝ ਤੁਰਕੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਕੀ ਹਨ?

ਤੁਰਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਦੁੱਧ-ਅਧਾਰਤ ਮਿਠਾਈਆਂ, ਦਾ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਸੰਤੁਲਨ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਅਮੀਰੀ ਅਤੇ ਮਿਠਾਸ. ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਅਕਸਰ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ। ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੇ ਪਕਵਾਨ.

ਕੁਨੇਫੇ - ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਭਰੀ ਮਿਠਾਈ

ਕੂਨੇਫ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਪਨੀਰ-ਅਧਾਰਤ ਤੁਰਕੀ ਮਿਠਾਈਆਂ, ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਕਦਾਈਫ਼ ਆਟਾ, ਬਿਨਾਂ ਨਮਕ ਵਾਲਾ ਪਨੀਰ, ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਸ਼ਰਬਤ. ਇਸਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਬਾਹਰੋਂ ਕਰਿਸਪੀ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅੰਦਰ ਪਨੀਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਨਰਮ ਅਤੇ ਗੂੜ੍ਹਾ. ਕੁਨੇਫੇ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਗਰਮ ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਸਤਾ ਜਾਂ ਜੰਮੀ ਹੋਈ ਕਰੀਮ (ਕੇਮਕ) ਪਾਓ.

ਲਾਜ਼ ਬੋਰੇਗੀ - ਮਿੱਠੀ ਪਨੀਰ ਪੇਸਟਰੀ

ਤੁਰਕੀ ਤੋਂ ਉਤਪੰਨ ਕਾਲੇ ਸਾਗਰ ਖੇਤਰ, ਲਾਜ਼ ਬੋਰੇਗੀ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਮਿਠਾਈ ਹੈ ਜੋ ਜੋੜਦੀ ਹੈ ਭਰਪੂਰ ਕਸਟਾਰਡ ਭਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰਿਸਪੀ ਫਾਈਲੋ ਪੇਸਟਰੀ. ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਇੱਕ ਆਮ ਬੋਰੇਕ (ਸੁਆਦੀ ਪੇਸਟਰੀ) ਵਰਗਾ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸੰਸਕਰਣ ਹੈ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਮਿੱਠਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਦਾਲਚੀਨੀ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਛਿਲਕਾ.

ਹੋਸਮੇਰਿਮ - ਰਵਾਇਤੀ ਪਨੀਰ ਦਾ ਹਲਵਾ

Höşmerim ਹੈ ਰਵਾਇਤੀ ਤੁਰਕੀ ਮਿਠਾਈ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਬਿਨਾਂ ਨਮਕ ਵਾਲਾ ਪਨੀਰ, ਸੂਜੀ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਖੰਡ. ਇਸ ਵਿਚ ਏ ਨਰਮ, ਪੁਡਿੰਗ ਵਰਗੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਇਸਦੇ ਉੱਪਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਅਖਰੋਟ ਜਾਂ ਬਦਾਮ. ਇਹ ਮਿਠਾਈ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਬਾਲਕੇਸੀਰ ਅਤੇ ਮਾਰਮਾਰਾ ਖੇਤਰ.

ਇਹ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਦੁੱਧ-ਅਧਾਰਤ ਤੁਰਕੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਸਿਰਜਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰੋ ਵਿਲੱਖਣ, ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਮਿਠਾਈਆਂ ਜੋ ਕਰੀਮੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਸੁਆਦਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ।

3. ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਤੁਰਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਨਾ

ਕੀ ਬਕਲਾਵਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਤੁਰਕੀ ਮਿਠਾਈ ਹੈ?

baklava ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਤੁਰਕੀ ਮਿਠਾਈ, ਤੁਰਕੀ ਅਤੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੱਧਰ 'ਤੇ। ਇਹ ਭਰਪੂਰ, ਪਰਤਾਂ ਵਾਲਾ ਪੇਸਟਰੀ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਇਸਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਤੁਰਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਹੋਰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੁਨੇਫੇ ਅਤੇ ਤੁਰਕੀ ਡਿਲਾਈਟ ਵੀ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਹਨ, ਬਕਲਾਵਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਤੁਰਕੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ.

ਬਕਲਾਵਾ ਨੂੰ ਇੰਨਾ ਖਾਸ ਕੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ?

• ਸੰਪੂਰਨਤਾ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ - ਬਕਲਾਵਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਫਾਈਲੋ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਪਤਲੀਆਂ ਚਾਦਰਾਂ, ਨਾਲ ਪਰਤਿਆ ਹੋਇਆ ਕੱਟੇ ਗਿਰੀਦਾਰ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਿਸਤਾ ਜਾਂ ਅਖਰੋਟ) ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਸੰਪੂਰਨਤਾ ਲਈ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ।
• ਮਿੱਠਾ ਸ਼ਰਬਤ ਫਿਨਿਸ਼ - ਬੇਕਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਕਲਾਵਾ ਹੈ ਖੰਡ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੇਣਾ ਏ ਨਮੀਦਾਰ, ਮਿੱਠੀ ਬਣਤਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰੀ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ।
• ਖੇਤਰੀ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ - ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬਕਲਾਵਾ ਕਿੱਥੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਗਾਜ਼ੀਂਟੇਪ, ਜਿੱਥੇ ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਐਂਟੀਪ ਪਿਸਤਾ, ਪਰ ਹੋਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੰਸਕਰਣ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਖਰੋਟ ਬਕਲਾਵਾ, ਚਾਕਲੇਟ ਬਕਲਾਵਾ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਡੇਅਰੀ-ਇਨਫਿਊਜ਼ਡ ਸੁਟਲੂ ਬਕਲਾਵਾ.
• ਜਸ਼ਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਮਿਠਾਈ - ਬਕਲਾਵਾ ਅਕਸਰ ਦੌਰਾਨ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਿਉਹਾਰ, ਵਿਆਹ, ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਇਕੱਠ, ਇਸਨੂੰ ਤੁਰਕੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਅਨਿੱਖੜਵਾਂ ਅੰਗ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਕਲਾਵਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਤੁਰਕੀ ਮਿਠਾਈ, ਤੁਰਕੀ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ਾਂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਰਵਾਇਤੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਜੋ ਕਿ ਓਨੇ ਹੀ ਪਿਆਰੇ ਹਨ।

ਕੀ ਕੁਨੇਫੇ ਨੂੰ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪਿਆਰੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ?

ਕੂਨੇਫ ਹੈ ਗਰਮ, ਪਨੀਰ ਵਾਲੀ ਮਿਠਾਈ ਇਹ ਤੁਰਕੀ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪਿਆਰੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਣ ਗਈ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੇ ਉਲਟ ਜੋ ਸਿਰਫ਼ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਖੰਡ ਅਤੇ ਗਿਰੀਆਂ, ਕੁਨੇਫੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਇੱਕ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਸਮੱਗਰੀ - ਬਿਨਾਂ ਨਮਕ ਵਾਲਾ ਪਨੀਰ—ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਇੱਕ ਮਿਠਾਸ ਅਤੇ ਅਮੀਰੀ ਦਾ ਸੰਪੂਰਨ ਸੰਤੁਲਨ.

ਕੁਨੇਫੇ ਇੰਨਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਿਉਂ ਹੈ?

• ਕਰਿਸਪੀ ਅਤੇ ਗੂਈ ਬਣਤਰ - ਕੁਨੇਫੇ ਇਸ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੈ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਕਦਾਈਫ਼ ਆਟਾ, ਨਾਲ ਪਰਤਿਆ ਹੋਇਆ ਇੱਕ ਨਰਮ, ਪਿਘਲਦਾ ਪਨੀਰ, ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ।
• ਮਿੱਠਾ ਪਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ - ਬਕਲਾਵਾ ਦੇ ਉਲਟ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕੁਨੇਫੇ ਹੈ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਭਿੱਜਿਆ ਹੋਇਆ, ਪਨੀਰ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਚਮਕਣ ਦਿਓ।
• ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪਰੋਸਿਆ ਗਰਮ - ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਤੁਰਕੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੇ ਉਲਟ ਜੋ ਠੰਡੀਆਂ ਖਾਧੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਕੁਨੇਫੇ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਆਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਓਵਨ ਤੋਂ ਸਿੱਧਾ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਪਨੀਰ ਅਜੇ ਵੀ ਨਰਮ ਅਤੇ ਖਿੱਚਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।
• ਤੁਰਕੀ ਚਾਹ ਨਾਲ ਬਿਲਕੁਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ - ਕੁਨੇਫੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤੁਰਕੀ ਚਾਹ ਜਾਂ ਜੰਮੀ ਹੋਈ ਕਰੀਮ (ਕੇਮਕ) ਦਾ ਇੱਕ ਪਾਸਾ, ਇਸਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।
• ਖੇਤਰੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ - ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੁਨੇਫ਼ ਇਸ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਹਾਟੇ, ਇੱਕ ਦੱਖਣੀ ਤੁਰਕੀ ਸ਼ਹਿਰ ਜੋ ਇਸਦੇ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਮੀਰ ਰਸੋਈ ਵਿਰਾਸਤ.

ਕੁਨੇਫ਼ ਦਾ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਵਿਪਰੀਤਤਾ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾ ਭੁੱਲਣ ਵਾਲਾ ਤੁਰਕੀ ਮਿਠਾਈ ਜਿਸਨੂੰ ਹਰ ਸੈਲਾਨੀ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਤੁਰਕੀ ਡਿਲਾਈਟ (ਲੋਕਮ) ਤੁਰਕੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਕਿਉਂ ਹੈ?

ਤੁਰਕੀ ਡਿਲਾਈਟ (ਲੋਕਮ) ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮਿਠਾਈਆਂ, ਇਸਦੇ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲੀ ਬਣਤਰ, ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ, ਅਤੇ ਇਤਿਹਾਸਕ ਮਹੱਤਵ. ਭਾਰੀ, ਸ਼ਰਬਤ ਵਾਲੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੇ ਉਲਟ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਕਲਾਵਾ ਅਤੇ ਕੁਨੇਫੇ, ਲੋਕਮ ਇੱਕ ਹਲਕਾ, ਦੰਦੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਤੁਰਕੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਸਦੀਆਂ.

ਤੁਰਕੀ ਦੀ ਖੁਸ਼ੀ ਇੰਨੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਿਉਂ ਹੈ?

• ਇਤਿਹਾਸ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਮਿਠਾਈ – ਲੋਕੁਮ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ ਓਟੋਮਾਨ ਸਾਮਰਾਜ, ਜਿੱਥੇ ਇਸਦਾ ਅਕਸਰ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਮਹਿਲ ਦਰਬਾਰ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਤੁਰਕੀ ਘਰ.
• ਪਰਾਹੁਣਚਾਰੀ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ - ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੌਫੀ ਜਾਂ ਚਾਹ ਨਾਲ ਤੁਰਕੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਤੁਰਕੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਮ ਪਰੰਪਰਾ ਹੈ, ਜੋ ਦੇਸ਼ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਪਰਾਹੁਣਚਾਰੀ ਅਤੇ ਉਦਾਰਤਾ.
• ਬੇਅੰਤ ਸੁਆਦ ਵਿਕਲਪ - ਲੋਕੁਮ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ, ਸਮੇਤ ਗੁਲਾਬ, ਅਨਾਰ, ਨਿੰਬੂ, ਪੁਦੀਨਾ, ਅਤੇ ਮਸਤਕੀ, ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਸੰਸਕਰਣ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਪਿਸਤਾ, ਅਖਰੋਟ, ਜਾਂ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਪਰਤ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
• ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਤੋਹਫ਼ਾ ਅਤੇ ਸਮਾਰਕ – ਤੁਰਕੀ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੈਲਾਨੀ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਕਰਦੇ ਹਨ ਲੋਕਮ ਇੱਕ ਯਾਦਗਾਰ ਵਜੋਂ, ਇਸਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਤੁਰਕੀ ਨਿਰਯਾਤ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਤੁਰਕੀ ਡਿਲਾਈਵ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਪਰੰਪਰਾ, ਪਰਾਹੁਣਚਾਰੀ, ਅਤੇ ਤੁਰਕੀ ਕਾਰੀਗਰੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਏ ਤੁਰਕੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਅਸਲੀ ਪ੍ਰਤੀਕ.

ਤੁਰਕੀ ਡਿਲਾਈਟ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਕੀ ਹਨ?

ਤੁਰਕੀ ਡਿਲਾਈਟ (ਲੋਕਮ) ਤੁਰਕੀ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮਠਿਆਈਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਦੇ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲੀ ਬਣਤਰ, ਭਰਪੂਰ ਸੁਆਦ, ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਖੁਸ਼ਬੂ. ਇਹ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਮਿਠਾਈ ਪੁਰਾਣੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਹੈ ਓਟੋਮਾਨ ਸਾਮਰਾਜ ਅਤੇ ਇਹ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਤ ਹੋਇਆ ਹੈ।

ਕਲਾਸਿਕ ਤੁਰਕੀ ਡਿਲਾਈਟ ਫਲੇਵਰ

ਤੁਰਕੀ ਡਿਲਾਈਟਸ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ:

• ਰੋਜ਼ ਤੁਰਕੀ ਡਿਲਾਈਟ - ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਰਵਾਇਤੀ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਣਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ ਗੁਲਾਬ ਜਲ, ਇਸਨੂੰ ਫੁੱਲਦਾਰ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
• ਲੈਮਨ ਤੁਰਕੀ ਡਿਲਾਈਟ - ਮਿਠਾਸ ਅਤੇ ਤਿੱਖਾਪਨ ਦੇ ਸੰਤੁਲਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਪੂਰ ਨਿੰਬੂ-ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਲੋਕਮ।
• ਅਨਾਰ ਤੁਰਕੀ ਅਨੰਦ - ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਆਧੁਨਿਕ ਸੁਆਦ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਏ ਭਰਪੂਰ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤਿੱਖਾ ਸੁਆਦ, ਅਕਸਰ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਪਿਸਤੌਜੀ.
• ਪੁਦੀਨੇ ਤੁਰਕੀ ਡਿਲਾਈਟ - ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਪੂਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕੁਦਰਤੀ ਪੁਦੀਨੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ।

ਗਿਰੀਦਾਰ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਤੁਰਕੀ ਸੁਆਦ

ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਕੱਟੇ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਬਣਾਉਣਾ ਕਰਿਸਪੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ:

• ਪਿਸਤਾ ਤੁਰਕੀ ਡਿਲਾਈਟ - ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ, ਅਕਸਰ ਵਰਤਦੀ ਹੈ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਐਂਟੀਪ ਪਿਸਤਾ ਇੱਕ ਤੀਬਰ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਲਈ।
• ਅਖਰੋਟ ਤੁਰਕੀ ਡਿਲਾਈਟ - ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਿੱਟੀ ਵਾਲੀ ਕਿਸਮ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਅਖਰੋਟ.
• ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਤੁਰਕੀ ਡਿਲਾਈਟ - ਲੋਕਮ ਦੀ ਨਰਮ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਕਰੰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਤੁਰਕੀ ਹੇਜ਼ਲਨਟਸ.
• ਬਦਾਮ ਤੁਰਕੀ ਡਿਲਾਈਟ - ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ, ਇੱਕ ਹਲਕਾ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਚਾਕਲੇਟ-ਕੋਟੇਡ ਤੁਰਕੀ ਡਿਲਾਈਟ

ਇੱਕ ਹੋਰ ਆਧੁਨਿਕ ਪਰਿਵਰਤਨ, ਇਹਨਾਂ ਸਲੂਕਾਂ ਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਲੇਪਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਵਧੇਰੇ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀਅਰ ਸੁਆਦ:

• ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਤੁਰਕੀ ਡਿਲਾਈਟ – ਦਾ ਇੱਕ ਕੌੜਾ-ਮਿੱਠਾ ਵਿਪਰੀਤ ਨਰਮ ਅਤੇ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲੀ ਬਣਤਰ ਅੰਦਰ.
• ਦੁੱਧ ਚਾਕਲੇਟ ਤੁਰਕੀ ਡਿਲਾਈਟ - ਇੱਕ ਮੁਲਾਇਮ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ ਪਰਤ ਜੋ ਲੋਕਮ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਅਤੇ ਖੇਤਰੀ ਤੁਰਕੀ ਦਾ ਆਨੰਦ

ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਲੱਖਣ ਸਮੱਗਰੀ ਜਾਂ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਤਰੀਕੇ:

• ਡਬਲ ਭੁੰਨਿਆ ਤੁਰਕੀ ਡਿਲਾਈਟ - ਅੰਦਰਲੇ ਗਿਰੀਆਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਦੋ ਵਾਰ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
• ਨਾਰੀਅਲ-ਲੇਪਿਤ ਤੁਰਕੀ ਡਿਲਾਈਟ - ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਟੁਕੜਾ, ਇੱਕ ਟ੍ਰੋਪੀਕਲ ਨੋਟ ਜੋੜ ਰਿਹਾ ਹੈ।
• ਹਨੀ ਤੁਰਕੀ ਡਿਲਾਈਟ - ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ਹਿਦ ਵਧੇਰੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਖੰਡ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਦੀ ਬਜਾਏ।
• ਕੇਸਰ ਤੁਰਕੀ ਡਿਲਾਈਟ - ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਭਗਵਾ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸੂਖਮ, ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਸ਼ੂਗਰ-ਮੁਕਤ ਅਤੇ ਵੀਗਨ ਤੁਰਕੀ ਡਿਲਾਈਟ

ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ, ਸ਼ੂਗਰ-ਮੁਕਤ ਅਤੇ ਵੀਗਨ ਤੁਰਕੀ ਡਿਲਾਈਟਸ ਵੀ ਉਪਲਬਧ ਹਨ:

• ਖੰਡ-ਮੁਕਤ ਤੁਰਕੀ ਡਿਲਾਈਟ - ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠਿਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਟੀਵੀਆ ਜਾਂ ਐਗੇਵ ਸ਼ਰਬਤ.
• ਵੀਗਨ ਤੁਰਕੀ ਡਿਲਾਈਟ - ਜੈਲੇਟਿਨ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ-ਅਧਾਰਤ ਸਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਮੁਕਤ, ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ।

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ, ਤੁਰਕੀ ਡਿਲਾਈਟਸ ਹਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕੁਝ ਨਾ ਕੁਝ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਹੈ ਤੁਰਕੀ ਦੀ ਮਹਿਮਾਨ ਨਿਵਾਜ਼ੀ ਅਤੇ ਪਰੰਪਰਾ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਏ ਜ਼ਰੂਰ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਤੁਰਕੀ ਜਾਣ ਵੇਲੇ।

ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਿਸਤਾ-ਅਧਾਰਤ ਤੁਰਕੀ ਮਿਠਾਈ ਕੀ ਹੈ?

ਜਦ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਇਆ ਹੈ ਤੁਰਕੀ ਵਿੱਚ ਪਿਸਤਾ-ਅਧਾਰਤ ਮਿਠਾਈਆਂ, ਇੱਕ ਟ੍ਰੀਟ ਬਾਕੀਆਂ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਖੜ੍ਹਾ ਹੈ: ਪਿਸਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਬਕਲਾਵਾ. ਇਹ ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਾਈ ਇੱਕ ਹੈ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਸੰਦੀਦਾ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਵਿੱਚ ਗਾਜ਼ੀਂਟੇਪ, ਤੁਰਕੀ ਦੀ ਪਿਸਤਾ ਦੀ ਰਾਜਧਾਨੀ।

ਪਿਸਤਾ ਬਕਲਾਵਾ ਇੰਨਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਿਉਂ ਹੈ?

• ਸੰਪੂਰਨ ਪਰਤਾਂ - ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਬਹੁਤ ਪਤਲਾ ਫਾਈਲੋ ਆਟਾ, ਦੀ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਪਰਤਿਆ ਹੋਇਆ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਪਿਸਤਾ, ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਪਤਲਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ।
• ਭਰਪੂਰ, ਮੱਖਣ ਵਰਗਾ ਸੁਆਦ - ਹਰੇਕ ਪਰਤ ਹੈ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕੀਤਾ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ ਗਿਰੀਦਾਰ ਪਿਸਤਾ.
• ਹਲਕਾ ਪਰ ਮਿੱਠਾ ਸ਼ਰਬਤ - ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਕਲਾਵਾ ਨੂੰ ਏ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਹਲਕਾ ਖੰਡ ਦਾ ਰਸ, ਜੋ ਕਿ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਬਿਨਾਂ ਇਸਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹਾਵੀ ਕੀਤੇ ਪਿਸਤੌਜੀ.
• ਖੇਤਰੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ - ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪਿਸਤਾ ਬਕਲਾਵਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਗਾਜ਼ੀਂਟੇਪ, ਜਿੱਥੇ ਸਥਾਨਕ ਐਂਟੀਪ ਪਿਸਤਾ ਹਨ ਛੋਟਾ, ਹਰਾ, ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਆਮ ਪਿਸਤਾ ਨਾਲੋਂ।

ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਪਿਸਤਾ-ਅਧਾਰਤ ਤੁਰਕੀ ਮਿਠਾਈਆਂ

ਜਦੋਂ ਕਿ ਪਿਸਤਾ ਬਕਲਾਵਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਤੁਰਕੀ ਕਈ ਹੋਰ ਪਿਸਤਾ-ਭਰੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸਮੇਤ:

• ਫਿਸਟਿਕਲੀ ਕਦਾਯਿਫ - ਇੱਕ ਕਰਿਸਪੀ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਕਣਕ ਦੀ ਮਿਠਾਈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਹੈ ਪਿਸਤੌਜੀ ਅਤੇ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਭਿਓ ਦਿਓ।
• Fıstıklı Lokum (ਪਿਸਤਾਚਿਓ ਤੁਰਕੀ ਖੁਸ਼ੀ) - ਇੱਕ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲੀ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਠਾਈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਪਿਸਤਾ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬ ਜਲ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ.
• ਐਂਟੀਪ ਕਾਟਮੇਰੀ - ਏ ਪਿਸਤਾ, ਖੰਡ, ਅਤੇ ਜੰਮੀ ਹੋਈ ਕਰੀਮ (ਕੇਮਕ) ਨਾਲ ਭਰੀ ਪਤਲੀ, ਕਰਿਸਪੀ ਪੇਸਟਰੀ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਮਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਪਿਸਤਾ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ, ਤੁਰਕੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਕੁਝ ਵਧੀਆ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤੁਰਕੀ ਜਾਣ ਵੇਲੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

4. ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਅਤੇ ਉਸ ਤੋਂ ਪਰੇ ਤੁਰਕੀ ਮਿਠਾਈਆਂ

ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮਿਠਾਈਆਂ ਕਿੱਥੇ ਮਿਲ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ?

ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਮਿਠਾਈ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਵਰਗ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਰਵਾਇਤੀ ਤੁਰਕੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਕਲਾਸਿਕ ਸਲੂਕਾਂ ਦੀਆਂ ਆਧੁਨਿਕ ਵਿਆਖਿਆਵਾਂ। ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਤਰਸ ਰਹੇ ਹੋ baklava, künefe, sütlaç, ਜਾਂ Turkish delight, ਇਹ ਸ਼ਹਿਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ, ਇਤਿਹਾਸਕ ਕੈਫ਼ੇ, ਅਤੇ ਹਰ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਟ੍ਰੈਂਡੀ ਪੈਟੀਸਰੀਜ਼ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।

ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਵਿੱਚ ਬਕਲਾਵਾ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਥਾਨ

ਬਕਲਾਵਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਤੁਰਕੀ ਮਿਠਾਈਆਂ, ਅਤੇ ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬਕਲਾਵਾ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਦਾ ਘਰ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਚੋਟੀ ਦੀਆਂ ਥਾਵਾਂ ਹਨ ਅਸਲੀ, ਹੱਥ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਬਕਲਾਵਾ:

• Karakoy turkey. kgm - ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬਕਲਾਵਾ ਦੁਕਾਨ ਜਿਸ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਪਿਸਤਾ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਬਕਲਾਵਾ, ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ।
• ਹਾਫਿਜ਼ ਮੁਸਤਫਾ 1864 - ਬਕਲਾਵਾ ਦੀ ਆਪਣੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਕਿਸਮ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਚਾਕਲੇਟ ਬਕਲਾਵਾ, ਹਰਾ ਪਿਸਤਾ ਬਕਲਾਵਾ, ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਸ਼ਰਬਤ ਪਰਤਾਂ.
• ਕੋਸਕੇਰੋਗਲੂ ਬਕਲਾਵਾ - ਇੱਕ ਸਥਾਨਕ ਪਸੰਦੀਦਾ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਾਹਰ ਹੈ ਐਂਟੇਪ-ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਬਕਲਾਵਾ, ਜੋ ਕਿ ਵਰਤ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਗਾਜ਼ੀਅਨਟੇਪ ਤੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪਿਸਤਾ.

ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੁਨੇਫੇ ਸਥਾਨ

ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜੋ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ, ਸ਼ਰਬਤ ਵਾਲੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ, ਕੁਨੇਫੇ ਜ਼ਰੂਰ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕਰਿਸਪੀ, ਗੂਈ ਮਿਠਾਈ ਤਾਜ਼ਾ ਖਾਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਥਾਵਾਂ ਹਨ:

• ਹਾਟੇ ਸੋਫਰਾਸੀ - ਇਸਦੇ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਾਟੇ-ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਕੁਨੇਫੇ, ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਉੱਪਰ ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਪਿਸਤਾ ਹਨ।
• ਹਾਫਿਜ਼ ਮੁਸਤਫਾ - ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਦੁਕਾਨ ਬਕਲਾਵਾ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਵੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੀ ਹੈ ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੁਨੇਫੇ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ.
• ਨੁਸਰ-ਏਟ ਸਟੀਕਹਾਊਸ - ਇਹ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਇੱਕ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕੁਨੇਫੇ ਦਾ ਆਲੀਸ਼ਾਨ ਸੰਸਕਰਣ, ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਵਿਪਰੀਤਤਾ ਲਈ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

Sütlaç (ਤੁਰਕੀ ਚਾਵਲ ਪੁਡਿੰਗ) ਲਈ ਵਧੀਆ ਸਥਾਨ

ਸੁਤਲਾਕ ਇੱਕ ਹੈ ਕਰੀਮੀ, ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਮਿਠਾਈ ਇਹ ਹਲਕਾ ਪਰ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ। ਇਹ ਥਾਵਾਂ ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਤਲਾਚ ਪਰੋਸਦੀਆਂ ਹਨ:

• turkey. kgm – ਇਹ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕੈਫੇ ਚੇਨ ਸੇਵਾ ਕਰਦੀ ਹੈ ਬਿਲਕੁਲ ਬਣਤਰ ਵਾਲਾ ਸੂਟਲਾਚ, ਅਕਸਰ ਉੱਪਰ ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
• ਸਾਰਾ ਮੁਹੱਲੇਬੀਸੀਸੀ - ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ, ਇਸਦੇ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਲਾਸਿਕ sütlaç, kazandibi (caramelized ਪੁਡਿੰਗ), ਅਤੇ tavuk göğsü (ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ ਪੁਡਿੰਗ).
• ਹੋਕਾਪਾਸਾ ਪੁਡਿੰਗ ਦੀ ਦੁਕਾਨ - ਨੇੜੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਪਰ ਅਸਲੀ ਮਿਠਾਈ ਦੀ ਦੁਕਾਨ Eminonu, ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ ਰਵਾਇਤੀ ਓਟੋਮੈਨ ਪੁਡਿੰਗਜ਼.

ਤੁਰਕੀ ਡਿਲਾਈਟ (ਲੋਕਮ) ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਥਾਵਾਂ

ਤੁਰਕੀ ਡਿਲਾਈਟ, ਜਾਂ ਤੁਰਕ ਖ਼ੁਸ਼ੀ, ਹੈ ਜ਼ਰੂਰ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਲਈ ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੁਰਕੀ ਕੈਂਡੀ. ਇਹ ਸਥਾਨ ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਲੋਕੁਮ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ:

• ਹਾਕੀ ਬੇਕਿਰ - ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀ ਤੁਰਕੀ ਡਿਲਾਈਟ ਦੁਕਾਨ, ਜੋ ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਚੱਲ ਰਹੀ ਹੈ 1777, ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਾਲ।
• ਸ਼ੇਕਰਸੀ ਕੈਫਰ ਏਰੋਲ - ਇਸਦੇ ਸੁੰਦਰ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਤੁਰਕੀ ਡਿਲਾਈਟਸ, ਮਾਰਜ਼ੀਪਾਨ, ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਾਈਆਂ.
• ਕੋਸਕਾ - ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਜਗ੍ਹਾ ਰਵਾਇਤੀ ਅਤੇ ਖੰਡ-ਮੁਕਤ ਤੁਰਕੀ ਪਕਵਾਨ, ਸ਼ਹਿਰ ਭਰ ਵਿੱਚ ਕਈ ਥਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ।

ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰੈਂਡੀ ਡੇਜ਼ਰਟ ਕੈਫੇ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ ਤੁਰਕੀ ਮਿਠਾਈਆਂ 'ਤੇ ਆਧੁਨਿਕ ਮੋੜ, ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਨ ਟ੍ਰੈਂਡੀ ਕੈਫ਼ੇ ਅਤੇ ਪੈਟੀਸਰੀਜ਼ ਜੋ ਪਰੰਪਰਾ ਨੂੰ ਨਵੀਨਤਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ:

• ਦੀਵਾਨ ਪੈਟਿਸਰੀ - ਪੇਸ਼ਕਸ਼ਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਬਕਲਾਵਾ ਅਤੇ ਕਲਾਸਿਕ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੇ ਆਧੁਨਿਕ ਸੰਸਕਰਣ।
• ਅਸੂਮਨ - ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਕੈਫੇ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਾਹਰ ਹੈ ਚਾਕਲੇਟ-ਅਧਾਰਤ ਤੁਰਕੀ ਮਿਠਾਈਆਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਜੋ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
• ਤਾਰੀਹੀ ਕਰਾਕੋਏ ਲੋਕਾਂਤਾਸੀ - ਇੱਕ ਸਟਾਈਲਿਸ਼ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਸੋਹਣੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਲੇਟ ਕੀਤਾ ਬਕਲਾਵਾ ਸੁਆਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ।

ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਵਿੱਚ ਤੁਰਕੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਥਾਨ ਕਿਹੜੇ ਹਨ?

ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਕੁਝ ਦਾ ਘਰ ਹੈ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਅਤੇ ਕੈਫ਼ੇ ਤੁਰਕੀ ਵਿੱਚ, ਦੋਵੇਂ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ਾਂ ਰਵਾਇਤੀ ਅਤੇ ਆਧੁਨਿਕ ਕਲਾਸਿਕ ਤੁਰਕੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਬਕਲਾਵਾ, ਕੁਨੇਫੇ, ਸੁਤਲਾਕ, ਜਾਂ ਲੋਕਮ, ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਤੁਰਕੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਥਾਵਾਂ ਦੀ ਕੋਈ ਕਮੀ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਵਿੱਚ ਤੁਰਕੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸਥਾਨ

• ਕਰਾਕੋਏ ਗੁਲੂਓਗਲੂ - ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਅਸਲੀ ਬਕਲਾਵਾ, ਆਪਣੀਆਂ ਕਰਿਸਪੀ ਪਰਤਾਂ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਪਿਸਤਾ ਭਰਨ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
• ਹਾਫਿਜ਼ ਮੁਸਤਫਾ 1864 – ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ, ਸੇਵਾ ਕਰਦੀ ਹੈ ਬਕਲਾਵਾ, ਤੁਰਕੀ ਡਿਲਾਈਟ, ਅਤੇ ਪੁਡਿੰਗਜ਼ ਇੱਕ ਇਤਿਹਾਸਕ ਮਾਹੌਲ ਵਿੱਚ।
• turkey. kgm - ਇਸਦੇ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਹਲਵਾ (ਸੂਟਲਾਚ) ਅਤੇ tavuk göğsü (ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ ਪੁਡਿੰਗ), ਸਭ ਤੋਂ ਕਰੀਮੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ।
• ਸ਼ੇਕਰਸੀ ਕੈਫਰ ਏਰੋਲ - ਲਈ ਇੱਕ ਸਵਰਗ ਲੋਕੁਮ (ਤੁਰਕੀ ਖੁਸ਼ੀ) ਪ੍ਰੇਮੀ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੁਆਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁੰਦਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• ਟੈਟਲੀਸੀ ਸਾਫ਼ਾ - ਇਸਦੇ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਓਟੋਮੈਨ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਮਿਠਾਈਆਂ, ਸਮੇਤ ਰੇਵਾਨੀ (ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਿਆ ਸੂਜੀ ਕੇਕ) ਅਤੇ ਸ਼ੇਕਰਪਾਰੇ (ਮਿੱਠੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਪੇਸਟਰੀ).

ਮਿਠਾਈ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ, ਇਹਨਾਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਥਾਵਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤਜਰਬਾ ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਵਿੱਚ.

ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੁਨੇਫੇ ਕਿੱਥੇ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਹੈ?

ਕੁਨੇਫੇ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪਿਆਰੇ ਮਿਠਾਈਆਂ, ਅਤੇ ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਥਾਵਾਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਜੋ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਿਲਕੁਲ ਕਰਿਸਪੀ, ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜੀ ਕੁਨੇਫ਼. ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੁਨੇਫੇ ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਹਾਟੇ, ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੈਫੇ ਹਨ ਜੋ ਇਸ ਗਰਮ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਮਾਹਰ ਹਨ।

ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਵਿੱਚ ਕੁਨੇਫੇ ਲਈ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸਥਾਨ

• ਹਾਟੇ ਮੇਡੇਨੀਏਟਲਰ ਸੋਫਰਾਸੀ - ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਸਲੀ ਹਟੇ-ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਕੂਨੇਫ਼, ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਤਾਜ਼ਾ ਕਦਾਈਫ਼ ਆਟਾ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਨਮਕ ਵਾਲਾ ਪਨੀਰ.
• ਨੁਸਰ-ਏਟ ਸਟੀਕਹਾਊਸ - ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਆਪਣੇ ਸਟੀਕਸ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨੁਸਰ-ਏਟ ਦਾ ਕੁਨੇਫੇ ਇਹ ਵੀ ਉੱਚ ਦਰਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੰਮੀ ਹੋਈ ਕਰੀਮ (ਕੇਮਕ).
• ਕੁਨੇਫਿਸ - ਇੱਕ ਮਿਠਾਈ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਜੋ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਰਪਿਤ ਹੈ ਕੁਨੇਫੇ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੂਪਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਵਾਧੂ ਪਿਸਤਾ ਅਤੇ ਕੇਮਕ ਟੌਪਿੰਗਜ਼.
• ਹਾਫਿਜ਼ ਮੁਸਤਫਾ 1864 - ਇਹ ਇਤਿਹਾਸਕ ਮਿਠਾਈ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਸੇਵਾ ਕਰਦੀ ਹੈ a ਕਰਿਸਪੀ, ਸੰਤੁਲਿਤ ਕੁਨੇਫੇ, ਹੋਰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੁਰਕੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੇ ਨਾਲ।
• catalonia_ comarques. kgm - ਇੱਕ ਸਥਾਨਕ ਪਸੰਦੀਦਾ, ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਇੱਕ ਭਰਪੂਰ ਸ਼ਰਬਤ ਅਤੇ ਖਿੱਚੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਨੇਫੇ ਦਾ ਉਦਾਰ ਹਿੱਸਾ.

ਦੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੁਨੇਫੇ ਅਨੁਭਵ, ਇਸਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਗਰਮ, ਨਾਲ ਪੇਅਰ ਕੀਤਾ ਇੱਕ ਕੱਪ ਤੁਰਕੀ ਚਾਹ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਕੂਪ ਦੋਂਦੁਰਮਾ (ਤੁਰਕੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ).

ਤੁਰਕੀ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਕਿਹੜੀਆਂ ਹਨ?

ਤੁਰਕੀ ਦੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਸਿਰਫ਼ ਮਿਠਾਈਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹਨ - ਉਹ ਇੱਕ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਅਨੁਭਵ. ਤੋਂ ਆਲੀਸ਼ਾਨ ਤੁਰਕੀ ਡਿਲਾਈਟ ਸਟੋਰਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਛੋਟੀਆਂ ਪਰਿਵਾਰਕ ਬੇਕਰੀਆਂ ਤੱਕ, ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਥਾਵਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਸੈਲਾਨੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਅਸਲੀ ਤੁਰਕੀ ਮਿਠਾਈਆਂ.

ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਤੁਰਕੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ

• ਹਾਫਿਜ਼ ਮੁਸਤਫਾ 1864 - ਇੱਕ ਮਹਾਨ ਦੁਕਾਨ ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ ਬਕਲਾਵਾ, ਤੁਰਕੀ ਅਨੰਦ, ਹਲਵਾ ਅਤੇ ਪੁਡਿੰਗਜ਼.
• ਕਰਾਕੋਏ ਗੁਲੂਓਗਲੂ - ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਜਗ੍ਹਾ ਤਾਜ਼ਾ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਬਕਲਾਵਾ, ਇਸਦੇ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਰਿਸਪੀ ਪਰਤਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਸਮੱਗਰੀ.
• ਅਲੀ ਮੁਹੀਦੀਨ ਹਾਕੀ ਬੇਕਿਰ - ਓਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਤੁਰਕੀ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੇ ਸਟੋਰ, ਵਿਚ ਮੁਹਾਰਤ ਲੋਕੁਮ (ਤੁਰਕੀ ਡਿਲਾਈਟ) ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਕੈਂਡੀਜ਼.
• ਸ਼ੇਕਰਸੀ ਕੈਫਰ ਏਰੋਲ - ਇਸਦੇ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੱਥ ਨਾਲ ਬਣੇ ਤੁਰਕੀ ਡਿਲਾਈਟ, ਮਾਰਜ਼ੀਪਾਨ, ਅਤੇ ਸਜਾਵਟੀ ਮਿਠਾਈਆਂ, ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਕੀਤੇ ਗਏ ਅੰਦਰੂਨੀ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ।
• ਕੋਸਕਾ ਹੇਲਵਾਸੀਸੀ – ਲਈ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਦੁਕਾਨ ਹੇਲਵਾ (ਤਿਲ-ਅਧਾਰਤ ਮਿਠਾਈ) ਅਤੇ ਤਾਹਿਨੀ ਉਤਪਾਦ, ਦੋਨੋ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਲਾਸਿਕ ਅਤੇ ਆਧੁਨਿਕ ਸੁਆਦ.

ਇਹਨਾਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ 'ਤੇ ਜਾਣਾ ਸਿਰਫ਼ ਤੁਰਕੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖਣ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਇਹ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਹੈ ਪਰੰਪਰਾ, ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਕਾਰੀਗਰੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਿੱਛੇ।

5. ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਅਸਾਧਾਰਨ ਤੁਰਕੀ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਤੱਥ

ਕੀ ਤੁਰਕੀ ਡਿਲਾਈਟਸ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਤੁਰਕੀ ਤੋਂ ਹਨ?

, ਜੀ ਤੁਰਕੀ ਡਿਲਾਈਟਸ (ਲੋਕੁਮ) ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤੁਰਕੀ ਤੋਂ ਹਨ।, ਅਤੇ ਉਹ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸਾ ਰਹੇ ਹਨ ਤੁਰਕੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ। ਇਹ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲਾ, ਖੰਡ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਮਿੱਠਾ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਮਿਤੀਆਂ ਓਟੋਮਾਨ ਸਾਮਰਾਜ, ਜਿੱਥੇ ਇਸਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਸੁਲਤਾਨ, ਮਹਿਲ ਦੇ ਮਹਿਮਾਨ, ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਲੋਕ ਦੋਵੇਂ.

ਤੁਰਕੀ ਖੁਸ਼ੀ ਦੀ ਉਤਪਤੀ

• 18ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ - ਦਾ ਆਧੁਨਿਕ ਸੰਸਕਰਣ ਤੁਰਕ ਖ਼ੁਸ਼ੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦੀ ਖੋਜ ਬੇਕਿਰ ਏਫੇਂਡੀ (ਹਾਕੀ ਬੇਕਿਰ), ਇੱਕ ਮਿਠਾਈ ਜੋ ਅਨਾਤੋਲੀਆ ਤੋਂ ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਆਇਆ ਸੀ। ਉਸਨੇ ਸੁਧਾਰ ਕੀਤਾ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਗੁੜ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਰਵਾਇਤੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ-ਅਧਾਰਤ, ਚਬਾਉਣ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦੀ ਪਦਾਰਥ, ਜੋ ਤੁਰੰਤ ਪਸੰਦੀਦਾ ਬਣ ਗਿਆ।
• ਓਟੋਮੈਨ ਕੋਰਟ ਮਿਠਾਈ - ਤੁਰਕੀ ਦੀ ਖੁਸ਼ੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਲਗਜ਼ਰੀ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਓਟੋਮੈਨ ਮਹਿਲ, ਅਕਸਰ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਾਫੀ ਅਤੇ ਸ਼ਰਬਤ.
• ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਗਿਆ - ਵਿੱਚ 19ਵੀਂ ਸਦੀ, ਤੁਰਕੀ ਡਿਲਾਈਟ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਯਾਤਰੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਯੂਰਪ, ਜਿਸਨੇ ਇਸਨੂੰ ਕਿਹਾ "ਤੁਰਕੀ ਖੁਸ਼ੀ," ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੱਛਮੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ।

ਕੀ ਤੁਰਕੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੋਈ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਹਨ?

ਜਦੋਂ ਕਿ ਤੁਰਕੀ ਡਿਲਾਈਟਸ ਤੁਰਕੀ ਵਿੱਚ ਉਤਪੰਨ ਹੋਏ ਸਨ, ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਇੱਥੇ ਵੀ ਮੌਜੂਦ ਹਨ ਯੂਨਾਨ, ਮੱਧ ਪੂਰਬ, ਅਤੇ ਬਾਲਕਨਕੁਝ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

• ਯੂਨਾਨੀ ਲੂਕੋਮੀ - ਦਾ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਸੰਸਕਰਣ ਤੁਰਕ ਖ਼ੁਸ਼ੀ, ਅਕਸਰ ਇਸ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਗੁਲਾਬ ਜਾਂ ਖੱਟੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ.
• ਸਾਈਪ੍ਰਸ ਲੋਕੁਮ - ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਖ਼ਤ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਸਾਈਪ੍ਰਸ ਵਿੱਚ ਕੌਫੀ.
• ਫ਼ਾਰਸੀ ਪਸ਼ਮਕ - ਭਾਵੇਂ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸਾਂਝਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਮਿੱਠਾ, ਮਿੱਠਾ ਸੁਭਾਅ ਵਾਲਾ ਤੁਰਕੀ ਖੁਸ਼ੀ ਦਾ।

ਤੁਰਕੀ ਡਿਲਾਈਟ ਨੂੰ ਕੀ ਵਿਲੱਖਣ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ?

ਪੱਛਮੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਅਸਲੀ ਤੁਰਕੀ ਡਿਲਾਈਟਸ ਹੱਥ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੈ, ਵਰਤ ਕੇ ਸਟਾਰਚ, ਖੰਡ, ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ ਪਸੰਦ:

• ਗੁਲਾਬ, ਨਿੰਬੂ, ਸੰਤਰਾ ਅਤੇ ਅਨਾਰ
• ਪਿਸਤਾ, ਅਖਰੋਟ, ਜਾਂ ਹੇਜ਼ਲਨਟਸ
• ਮਾਸਟਿਕ, ਇੱਕ ਦੁਰਲੱਭ ਰਾਲ ਜੋ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਅਸਲੀ ਤੁਰਕੀ ਡਿਲਾਈਟ ਕਿੱਥੇ ਅਜ਼ਮਾਉਣੀ ਹੈ?

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਸਲੀ, ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਤੁਰਕੀ ਆਨੰਦ, ਵੇਖੋ:

• ਹਾਫਿਜ਼ ਮੁਸਤਫਾ 1864 - ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਤੁਰਕੀ ਡਿਲਾਈਟ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ।
• ਅਲੀ ਮੁਹੀਦੀਨ ਹਾਕੀ ਬੇਕਿਰ - ਲੋਕਮ ਦੇ ਸਿਰਜਣਹਾਰ ਦੁਆਰਾ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਅਸਲ ਦੁਕਾਨ।
• ਸ਼ੇਕਰਸੀ ਕੈਫਰ ਏਰੋਲ - ਆਪਣੇ ਸੁੰਦਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ, ਉੱਚ-ਪੱਧਰੀ ਤੁਰਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।